Resep Nasi Goreng Kambing Pedurenan

Mix and Much - Nasi goreng adalah salah satu masakan khas Indonesia. Hampir setiap daerah di Indonesia memiliki menu masakan nasi goreng dengan berbagai cita rasanya.

Kali ini kita akan coba untuk membuat Nasi Goreng Kambing Pedurenan.Untuk membuat nasi goreng kambing Pedurenan, berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan :

• 4 piring Nasi Putih (sebaiknya Nasi yang sudah agak keras)
• 250 gr Daging Kambing termasuk gajih
• 4 cm Kayu Manis
• Minyak samin
• Kecap Bango, secukupnya
• Lada dan Garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

• 6 siung Bawang Putih
• 3 Bawang Merah
• 2 Cabe Merah keriting
• ¼ SDT Jintan bubuk
• 3 butir Cengkeh
• ¼ SDT Kunyit bubuk
• 3 Kapulaga
• Garam secukupnya

Acar

• 1 buah Timun, potong dadu
• 50 gr Kol, iris halus
• 20 buah cabai rawit hijau
• 1 batang Wortel, kupas, potong dadu

Cara Membuat :

• Ulek semua bahan bumbu halus. Ambil sepertiganya dan tumis dengan sedikit minyak samin.
• Masukkan daging kambing, tumis hingga matang dan wangi, sisihkan.
• Tumis sisa bumbu halus dengan minyak samin, lalu campurkan dengan daging kambing dan nasi, aduk rata.
• Tambahkan Kecap Bango sesuai selera, aduk merata, lalu masukkan lada dan garam.
• Sajikan bersama acar kol timun.

Acar Kol Timun:

• Campurkan semua bahan. Remas dengan sedikit garam dan gula.
• Bubuhi cuka secukupnya, diamkan semalam.

Demikianlah sedikit tips untuk membuat nasi goreng kambing Pedurenan, semoga bisa menjadi inspirasi bagi kita untuk berkreasi, khususnya dalam bidang kuliner nasi goreng.